影响葡萄酒保存的因素很多，主要包括温度、湿度、透光性、通风性、震动以及酒瓶的倾斜度。一般建议将葡萄酒放置于温度较低且恒定、湿度较大（最理想的湿度是60%—70%）、避光行好、通风较好无异味、避免震动的地方。如果是用软木塞封瓶的葡萄酒，要倾斜或平放，保持软木塞作用，让酒塞与酒液充分接触，以免空气进入，发生氧化。
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