一杯好咖啡，应该是清澈明亮的、透明感强的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：

1、混入有缺点的咖啡豆；
2、烘焙不良；
3、咖啡豆或粉放得太久；
4、冲泡过剩：冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…

将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。