让鸡尾酒分层的意思是使调制出的鸡尾酒有颜色层次感，分多少层主要取决于加入多少种颜色不同的酒。为了让鸡尾酒分层，只要将加入的酒类按照它们密度的大小依次倒入杯中。简单地说就是酒精度越少的就越重，也就是先倒，但调制时需小心将酒液沿着杯缘轻缓的倒入杯内，绝不能直接冲激以免混淆。
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