1. 经典产区卢瓦尔河谷（Loire）
卢瓦尔河谷的两个子产区：武弗雷（Vouvray）和萨维涅尔（Savennieres），出产白诗南干白葡萄酒。卢瓦尔河谷的白诗南干白葡萄酒拥有令人惊叹的品质，陈年潜力也颇佳。白诗南贵腐酒甚至可以媲美苏玳（Sauternes）贵腐酒。
2. 量产产区——加州和澳大利亚
在加州，白诗南是种植面积第三大的葡萄品种，但在当地白诗南葡萄酒大都被装在陶罐或纸箱中，作为散装酒出售。澳大利亚玛格丽特河（Margaret River）产区的安布利酒庄（Amberley Estate）出产优质白诗南葡萄酒。
3. 匹敌法国的产区——南非
在南非，白诗南被称为“Steen”，能够酿制出该国最顶级的白葡萄酒。与气候凉爽的卢瓦尔河谷相比，南非气候炎热，白诗南干白葡萄酒精度较高，水果风味更明显。