一般来说，“熟成”与“陈年”都是取英文“Age”的动词之意。这两个词具体是指在葡萄酒的发展过程中，葡萄酒的品质会随着时间的推移由“青涩”变“成熟”。葡萄酒的熟成或陈年能够使酒中的单宁更加柔顺，风味更加均衡。当然，不同葡萄酒适合陈年或熟成的时间各不相同，而且多数的葡萄酒都不适合长时间储存，只有非常优秀的波尔多等产区出品的红酒及少数白葡萄酒才适合长时间储存。
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