威士忌（Whisky或Whiskey）属于烈酒的一种，以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。当然，所有的威士忌酒品最后蒸馏出的酒精含量都要高于40%，而各种威士忌之间的不同主要在于用来做原料的谷物类型以及酒品发酵后在橡木桶中熟成的时间。常见的5种威士忌包括，苏格兰威士忌、波本威士忌、田纳西威士忌、黑麦威士忌（Rye）、爱尔兰威士忌。
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