首先，瞄准软木塞的中心，把开瓶器的螺旋钻头插下去。这一点是顺利开瓶的关键。把螺旋钻头插下去之后，开始转动开瓶器。转动时，不要单单用手腕发力，要手臂、手腕和手掌一起均匀发力。另外，不要大幅转动开瓶器，不然螺旋钻头容易偏离方向。第三，如果软木塞破碎了，把酒瓶放在稳定的平面上，把螺旋钻头对准软木塞的中心插下去，但不要转动它，要用另一只手慢慢转动酒瓶。

如果软木塞最终还是破碎了，不要急着把它往瓶里推，那样可能会污染酒液。要想办法把尽量多的碎片移出瓶口。

       无论怎样，要放松一下，不要认为开瓶是一件艰巨的任务。其实，就算是最优秀的侍酒师，也有可能在开瓶时出现问题，把软木塞弄破。这样的意外是难以避免的，我们只能做到尽量小心。