葡萄酒酿造中的“首次发酵”是什么意思?压榨呢?
葡萄酒酿造 浏览:3859

首次发酵是指在酵母菌和氧气的作用下,把葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳;所以首次发酵也称为酒精发酵。

压榨是指在放出自流汁之后,进一步把葡萄渣中的葡萄汁压榨出来。

红酒世界APP

红酒知识大全,拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答