该品种的主要特征是天然酸度较高（即使是在完全成熟的状态下），因此巴贝拉葡萄酒在气候炎热的产酒区很受欢迎。由于巴贝拉具有较高的酸度，因此，许多野心勃勃的葡萄生产者会推迟巴贝拉的采摘时间，如今，在兰格（Langhe）地区，生产者有时会在内比奥罗之后采摘巴贝拉。
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