它酿制出的红葡萄酒颜色深浓，结构平衡，单宁含量丰富，酒体结实，带有怡人的风味。由于具有上述特性，小西拉在一些普通混酿红葡萄酒中地位十分重要，常用来为葡萄酒赋予结构：当赤霞珠（Cabernet Sauvignon）由于雨水过多，出现风味过淡或结构不足的问题时，或黑皮诺在阳光充足的年份里，出现颜色过浅和口感过于柔软的问题时，小西拉的加入可以起到非常重要的作用。
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