霞多丽在多种多样的气候条件下,都能轻松拥有较高的产量,这深得葡萄种植者们的喜爱。不过由于霞多丽天生拥有较强的生命力,因此为了抑制其生长,葡萄种植者们有时会增加种植密度,或采用低活力葡萄根茎控制法或进行树冠管理。另外,霞多丽的产量多为8,000升/公顷(4.5吨/英亩),这会严重影响葡萄酒的质量。为了酿制品质极为优良的霞多丽葡萄酒,产量通常要控制在3,000升/公顷或更低。
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