尽管自20世纪90年代初以来，在澳大利亚所有浅色葡萄品种里，霞多丽的种植面积增长最快，但赛美蓉的种植面积也在稳步的增加，2004年，该品种的种植面积从1990年的2,713公顷（约6,700英亩）增长至6,200公顷（约15,300英亩）。该品种在猎人谷的作用众所周知：酿制酒精度低（10.5%-11%）但具有巨大陈年潜力的葡萄酒。在阿德莱德山区（Adelaide Hills）和玛格丽特河（Margaret River）产区，赛美蓉常用来与长相思混合酿制具有橡木味的葡萄酒，并且表现十分出色。在布诺萨谷（Barossa Valley），赛美蓉是该产区内种植面积最广的白葡萄品种，这让人有些意外。此外，在河地（Riverland）产区和滨海沿岸（Riverina）产区，赛美蓉的种植面积也得到了迅速的增长。