在奥地利，白皮诺酿制的干型单品白葡萄酒，常带有杏仁的香气，酒精含量中等偏高，有较好的陈年潜力，但白皮诺在奥地利最出色的表现莫过于它所酿制的逐粒枯萄精选白葡萄酒（Trockenbeerenauslese）。这种酒口感极为丰富，常由白皮诺与其他葡萄品种，尤其威尔士雷司令Welschriesling），混酿而成。
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