葡萄酒的酿造依赖天时、地利以及人和，尤其是旧世界的葡萄酒，受年份的影响较大。不过这种影响主要还是对品质优异的葡萄酒而言，一般品质的葡萄酒大多需要在年轻时候就要饮掉，因此年份于它们而言，并不那么重要。
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