虽然很少见到莫尼耶皮诺酿造的单品酒,但葡萄酒专家表示,在合适的环境和精心的照料下,莫尼耶皮诺也可以酿出有长熟潜力的佳酿。《Drinks Business》的专栏作家Michael Edwards曾指出,1981年份的库克香槟是20世纪最好的香槟之一,这与其含高达19%的莫尼耶皮诺有着很大的关系。他还说曾今在De Telmont产区品尝到的一款1985年莫尼耶皮诺,至今让他回味无穷。
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