与黑皮诺相比,莫尼耶皮诺的颜色较淡,酸度较高,糖度和酒精度则较为相似。在酿造的香槟中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用,因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得最好。
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