教皇新堡位于法国南罗讷河谷（Southern Rhone），这里属于典型的温和性地中海气候，夏季炎热漫长。所幸的是，一股从河谷北部吹向地中海的风——密司脱拉风（Mistral）为这里的葡萄园带来一丝清凉。葡萄在这里基本都能达到完全成熟，也因此赋予了这里的葡萄酒浓郁的果味和较高的酒精含量（约14%ABV）。
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