萨韦涅尔的土壤为紫砂岩和页岩，以干白葡萄酒最为有名。这类葡萄酒口感丰富均衡，带有花香、矿石和蜂蜡等香气，较为独特。该产区较为优质的品牌包括修道岩（Roche-aux-Moines）及赛宏河（Coulee-de-Serrant）。
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