在南澳，位于巴罗萨谷的克莱尔谷（Clare Valley）和伊顿谷（Eden Valley）是该产区最为著名的白葡萄酒产区。克莱尔谷生产澳大利亚酒体最饱满的雷司令（Riesling ）白葡萄酒，伊顿谷以酿造富含矿物质的雷司令干白葡萄酒而闻名于世。
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