托斯卡纳产区被两种非常典型的土壤覆盖：Albarese 和 Galestro，基安帝尤其明显，在其南面的蒙塔奇诺（Montalcino）和蒙特普西亚诺（Montepulciano）也偶有出现。

Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有黏土和石灰岩成分。这种土壤主要分布在经典基安帝产区以北，如庞扎诺（Panzano in Chianti）和鲁芬娜（Chianti Rufina）。这种土壤非常适合桑娇维塞的生长。而Albarese属于石灰岩土壤，即含有小粒的石子，也有巨大的石块，硬度高，养分低，甚至比Galestro还贫瘠，不过却是葡萄生长的优良之土。这种土壤常见于经典基安帝以外的地区。这两种土壤都具有良好的排水。