皮埃蒙特是一个专产单一品种的葡萄酒产区，也是世界上许多知名品种以及风味独特的地区性品种的原产地。其葡萄品种种类很多，当家红葡萄品种是最著名也最精彩的内比奥罗（Nebbiolo），其次还有种植面积最广的巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）。白莫斯卡托（Moscato Bianco）是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种，可用于酿制阿斯蒂起泡酒。同时，这里还生产意大利最受欢迎的不甜白葡萄之一的柯蒂斯（Cortese）。