瓦尔特林纳葡萄酒主要是采用当地称为“查万纳斯卡”（Chiavennasca）的葡萄酿制，而Chiavennasca得名于当地的查万纳镇（Chiavenna）。正如皮埃蒙特以其浓郁的内比奥罗（Nebbiolo）红葡萄酒引以为豪一样，瓦尔特林纳葡萄酒也因查万纳斯卡大放异彩。事实上，查万纳斯卡和内比奥罗为同一种葡萄。很明显，内比奥罗比查万纳斯卡声名更为卓著，但瓦尔特林纳依旧骄傲地保持其“查万纳斯卡”的称法。
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