希腊最主要的白葡萄品种包括口味丰富、酸度爽口的罗柏拉（Robola），矿物口味的阿斯提柯（Assyrtiko）以及芬芳馥郁的玫瑰妃（Moschofilero）。在萨摩斯（Sámos）岛上，麝香葡萄（Muscat）常被用于酿造品质优异的甜葡萄酒。
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