香槟山丘涵盖的地理范围与香槟的地理范围所有重合，其主要出产地位于香槟兰斯产区（Reims）的布兹（Bouzy）村，这里是传统的静态葡萄酒产地，而且大多数都是红葡萄酒。值得一提的是，这里的低坡处产量太大，难以造就高品质的香槟。其中，用来酿制静止葡萄酒的葡萄品种与酿制香槟的葡萄品种一样，即霞多丽（Champagne）、黑皮诺（Pinot noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。其中，霞多丽用来酿制静止白葡萄酒，而黑皮诺和莫尼耶皮诺则用来酿制静止红葡萄酒。