相较于下里奥哈，上里奥哈的温度更加凉爽，海拔也更高，因此这里出产的葡萄酒比下里奥哈葡萄酒含有更高的单宁和酸度。另外，上里奥哈部分地方的黏土中富含氧化铁，因此会呈现出红色，这也赋予这里的葡萄酒别样的风味。
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