这种土壤会直接对葡萄酒的风味产生影响。它主要存在于法国夏布利和香槟产区，它含有石灰岩和粘土的沉积物，不过牡蛎壳化石是其中最著名的成分。
这种牡蛎壳化石被归结为夏布利葡萄酒中独特矿物质和燧石味产生的原因。
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