白垩土（Chalk）是石灰岩的一种特殊类型。该土壤的特性有：
1）质地足够柔和，可以允许葡萄根系渗透；
2）储热能力不佳；
3）几近完美的供水能力；
4）碱性土壤，可以让葡萄产生高酸度；
5）葡萄藤生长活力比较低。
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