普罗旺斯丘是普罗旺斯产区最大的AOC子产区，约出产着整个普罗旺斯葡萄酒总量的75%，其中89%是桃红葡萄酒。

由于该子产区幅员辽阔，因此影响其葡萄酒风格的因素众多而复杂，如气候条件、葡萄园海拔、土壤类型或降雨量等等。许多人都认为，普罗旺斯丘葡萄酒毫无特色，然而事实并不如此。你只要看看这里不同的地区和子产区就知道，其实这里的葡萄酒风格多种多样，都是其独特风土的最好诠释者。普罗旺斯丘拥有四个子产区——圣-维克多、拉隆德、弗雷瑞斯和皮耶尔雷弗，其名字可以标注在葡萄酒酒标上。

圣-维克多（Sainte-Victoire）——这里可谓是人杰地灵，法国著名的艺术家马蒂斯（Matisse）、塞尚（Cezanne）和梵高（Van Gogh）等均出生于此，也许他们的创造灵感就源于这里可口的红葡萄酒和桃红葡萄酒。这里的葡萄园位于山谷地带，以石灰岩土壤为主。

拉隆德（Lalonde）——这里的土壤含有大量的石英，具有很好的保温作用，而且酸度低；降雨量少还伴有徐徐海风。神索和歌海娜是这一产区的主要酿酒葡萄，大多数葡萄酒都是桃红葡萄酒。

弗雷瑞斯（Frejus）——坐落于普罗旺斯丘东部，埃斯特雷尔山脚下的火山岩土壤非常适合堤布宏的生长。这里出产的桃红葡萄酒是醒目的三文鱼颜色，而红葡萄酒则必须经过6个月的橡木桶陈年。

皮耶尔雷弗（Pierrefeu）——位于法国港口土伦北面，距地中海仅20英里，主要种植歌海娜、西拉和神索。这里的页岩土壤也同样非常适合茴香以及薰衣草等的生长，因此赋予了这里的红葡萄酒和桃红葡萄酒独特的个性。

此外，布拉德皮特和安吉丽娜朱丽那款名为Miraval的桃红葡萄酒就由产自普罗旺斯丘的神索、歌海娜、西拉和侯尔混酿而成。