夏布利位于勃艮第产区的最北段，从这里再往南就是勃艮第的夜丘产区（Cote de Nuits）。该产区坐落于著名的第戎市（Dijon）和圣•夜乔治（Nuits St. Georges）之间。圣•夜乔治产区出产一系列的葡萄酒，包括用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的白葡萄酒，还有用黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制而成的桃红葡萄酒和红葡萄酒。当然，该产区以其出产浓郁黑皮诺最为闻名，这些葡萄酒通常会在橡木桶中熟成很长时间，且一旦完全熟成，就可以迸发出惊人的魅力。
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