在澳大利亚，用来酿制红葡萄酒的品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz或Syrah），这些品种酒已经成为了澳大利亚标志性的酒品。该国的白葡萄品种主要包括霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）。如今，澳大利亚的葡萄酒越来越受葡萄酒消费者的欢迎，由于葡萄酒中的果味十分浓郁，所以，不少刚入门的葡萄酒饮用者都十分喜爱它们。此外，这类葡萄酒通常口感较为柔软，这对于葡萄酒新手来说更是很好的特点。

新西兰的气候对于葡萄树的栽培来说是十分有益的，其温带海洋性气候以及各具特色的产区风土，使得不少葡萄品种都有不俗的表现。该国的葡萄酒由于非常适合早饮，所以对于菜鸟级的葡萄酒饮用者来说是十分有吸引力的。虽然该国的单一品种葡萄酒都有很高的品质，但新西兰还是以其出产的最优长相思而闻名。