阿尔萨斯是夹在德国和法国之间的一个重要产区，西部为孚日山（Vosges），东部为莱茵河（River Rhine）。由于其特殊的地理位置，受孚日山山脉的影响，阿尔萨斯为凉爽的大陆性气候，秋天较长。此外，孚日山脉还可以使葡萄园避免遭受到湿冷空气的西风影响。虽然坐落在孚日山脉以西的洛林（Lorraine）是法国最潮湿的地区之一，而孚日山脉以东的阿尔萨斯地区却尤为干燥。阿尔萨斯年降雨量非常稀少，每年仅有500毫米。加之缺乏云层的调节，导致阿尔萨斯地区夏季炎热，秋季干燥，并且阳光充沛。这些条件都保证了葡萄可以获得较高的糖成熟，虽然在一些最炎热的年份中，干旱可能会成为阿尔萨斯的一个难题。