虽然里奥哈产区也酿制白葡萄酒，但它们并不是里奥哈的明星品种。该地区用玛尔维萨（Malvasia）、白歌海娜（Garnacha Blanca）和维奥娜（Viura）酿制出的白葡萄酒最主要的特征就是酒体饱满。实际上，里奥哈的红葡萄酒才是该地区的闪亮之星。该产区用来酿制红葡萄酒最主要的品种是丹魄（Temperanillo），其他品种还包括歌海娜（Garnacha）、马士罗（Mazuelo）和格拉西亚诺（Graciano）。
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