“Dolcetto”的原意为小甜点，不过多姿桃葡萄可一点也不甜，个头也并不小。多姿桃红葡萄酒颜色暗红，充满黑莓、甘草和柏油味，其高单宁低酸的特点也让其并不以陈年潜力见长。目前，皮埃蒙特的酒商们正尝试着酿造单宁更低而果味更加馥郁的多姿桃葡萄酒。

多姿桃葡萄酒拥有3个DOCG子产区：多利亚尼（Dogliani）， 超级奥瓦达多姿桃（Dolcetto di Ovada Superiore）和阿尔巴迪亚诺多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba）。另外，带有“Vigna”字样的多姿桃葡萄酒表明该酒经过了20个月的陈年。