萨尔塔省的葡萄产区是世界上海拔最高的葡萄种植区，最高处海拔可高达10,210英尺。该省最杰出的产区是卡法耶（Cafayate），该产区占据了卡尔查奇思山谷（Calchaquíes Valleys）70%以上的葡萄园，产区内最出色的葡萄品种是特浓情（Torrontes）。
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