卡达马尔卡的酿酒区位于该省的西部地区，主要的酿造区位于提诺加斯塔区（Tinogasta），该产区占据了该省近70%的葡萄种植量。此外，该省其他的葡萄种植区还包括伯利恒（Belen）、菲安巴拉（Fiambala）和圣玛纳（Santa María）。这些地区最典型的葡萄品种是妥伦特斯（Torrontes）和赤霞珠。其中，里奥诺妥伦特斯白葡萄酒香气浓郁，酒体中等，拥有高酒精度和中等酸度，并且带有明显的果香味和花香味。
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