绿维特利纳葡萄酒品尝起来有很浓重的坚果和香料风味。绿维特利纳的主要水果风味是酸橙、柠檬和柚子，也会出现一些绿色植物或草本植物的味道，通常被描述为白胡椒。然而，绿维特利纳葡萄酒最独特的地方是它突出的酸度。大多数绿维特利纳葡萄酒价格并不高，小酌一口后，其酸度会很快爆发，而高质量的绿维特利纳葡萄酒余味上会有微妙的刺痛感。

大多数绿维特利纳葡萄酒属于干型葡萄酒。即使有些绿维特利纳酒带有淡淡的甜味，但由于酸度过高，有些人也会很难习惯它的味道。

具体来说有一下风味特征：

1、水果风味(浆果、水果、柑橘类)

柠檬、柠檬、柚子、油桃。

2、其他(草本植物、香料、花朵、矿物、土壤、其他)

白胡椒、鸢尾花、青豆、萝卜、独活草、龙蒿叶、生姜、蜂蜜。

3、橡木风味(橡木桶陈酿所赋予的风味)

巴西坚果、奶油、蜡辣椒（Wax Pepper）。

4、饮用温度

7 ºC。

5、酸度

高。