西拉起源于中东地区，很多国家都种植这个葡萄品种，并用它来酿造葡萄酒。现在，西拉已经成为了澳大利亚最著名的品种，其中以南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）和新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）出产的西拉品质最高。
西拉葡萄酒一般呈深红色，带有胡椒和李子的浓郁香气，酒体异常丰满。它一般采用橡木桶进行熟成，很多西拉葡萄酒的陈年潜力非常强大，可以陈放数十年。
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