黑皮诺的口感会由于葡萄园、生长期条件以及酒商的不同而各不相同。“Wine Wise”一书中将黑皮诺描述为最适合与食物搭配的“百搭”葡萄酒，而《美酒美食》（Food and Wine）一书也同意此种评价。当然，所有的食物中，三文鱼是与黑皮诺最搭配的美食。
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