帕诺米诺（Palomino）属白葡萄品种，最适合酿制雪利酒，用其酿制出的酒酸度和糖分都较低，深受雪利酒生产者青睐。在用帕诺米诺酿制餐酒时，会对它进行酸化处理以使其口感更活泼，结构更有力，除西班牙外，南非是帕诺米诺葡萄种植最广泛的地区。
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