1、熟悉几大香槟或起泡酒生产商，购买时看清产地及出产商；
2、香槟或起泡酒多带香瓜、桃、杏、青苹果和烤面包味；
3、把握种类风格，选择自己偏爱的；
4、掌握年份差异，如1990和1995年为卢瓦尔河谷和香槟区的伟大年份，1990、1991、1992、1994及1995年则是加州的伟大年份。
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