闻起来有过分的果酱气味，让人联想起罐头或用葡萄制成的果酱。高温会令瓶中的空气膨胀，进而将瓶塞顶起，因此，往往会造成封口不严，葡萄酒被氧化。这样的葡萄酒基本上没法补救了，但是可以将葡萄酒存放在合适的温度环境下，通常12℃是葡萄酒最佳的保存温度。
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