夏布利位于勃艮第的最北面，地理上与勃艮第其他子产区相隔甚远，以盛产酒体轻盈的霞多丽葡萄酒而闻名。流经此地的西瑞河（Serein）对这里的气候起到了一点的调节作用。

事实上，不管是就其地理还是其气候来说，夏布利都更接近香槟区，两地都有着严冬、春霜、炎夏，就连土壤也非常相似，都是一种名为Kemmeridgian的石灰岩土壤。这种土壤中的白垩质能很好地收集和反射阳光，帮助葡萄成熟，令其酒更加纯净脆爽。此外，夏布利只产白葡萄酒，而且只采用霞多丽酿造。