西班牙属于旧世界产酒国之一，分级制度上借鉴了法国分级制度，将所产的葡萄酒分为5个等级，由高到低分别为：

1、优质法定产区酒

DOC（Denomination De Origin Calificda），这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托 （Priorato）。

2、法定产区酒

DO（Denomination De Origin），与法国AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。

3、优良地区餐酒

VDLT（Vino De La Tierra），类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。

4、优质日常餐酒

VC（Vino Comarcal），该级别可标示葡萄产区，但对酿制无限制。

5、日常餐酒

VDM（Vino De Mesa），这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙语里的葡萄酒的意思，mesa是桌子的意思，这类级别的葡萄酒相当于法国的vin de table（VDT）级别，一般供于餐厅的套餐配酒，价格很便宜。