克莱尔谷（Clare Valley）在明星产区众多的南澳产区似乎并不十分突出，但这里往往出产澳洲最难觅的葡萄酒。说它们难以寻觅是因为这些酒往往需要陈酿至少10年才能充分发挥出其优良潜质，wendouree酒庄出产的葡萄酒就是其中之一。克莱尔谷西拉葡萄酒以风味凝练著称，与巴罗萨谷西拉相比，它们还拥有更浓郁的香料味、胡椒味以及鼠尾草味等。此外，克莱尔谷西拉葡萄酒往往充满成熟的李子气息，结构精良，单宁有时会很明显。

巴罗萨谷（Barossa Valley）在所有西拉葡萄酒中，巴罗萨谷西拉是最出名的，这首先要归功于彼特•利蒙（Peter Lehmann）。当巴罗萨谷各大酒庄都抛弃西拉时，只有彼特利蒙借钱收购葡萄农的葡萄来酿酒。利蒙先生的这种前瞻性眼光最终让巴罗萨谷成为了当今最著名也最重要的西拉产区。除了彼特•利蒙酒庄，这里还分布了翰斯科（Henschke）、罗富（Rockford）、查尔斯莫顿（Charles Melton）、格林诺克（Greenock Creek）、托布雷（Torbreck）以及三河（Three Rivers）等著名酒庄。就连著名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）也对巴罗萨谷西拉赞不绝口。巴罗萨谷西拉葡萄酒由于大量使用美国橡木桶，因此其结构复杂，充满李子、甘草、巧克力和香草味，入口后果味突出，风味集中，单宁成熟，余味悠长，关键是拥有着异常强劲的酒体。