猎人谷位于新南威尔士产区，这里气候虽然炎热，但降雨量充足。猎人谷西拉葡萄酒口感饱满，结构复杂，充满黑莓、泥土以及皮革的香气；入口后还会涌现浓郁的泥土气息和果味，单宁成熟，余味悠长。陈年潜力大是猎人谷葡萄酒的一大特点，特别是西拉和赛美蓉。早在1879年，天瑞酒庄（Tyrell’s Wine）就开始在这里种植葡萄。

迈拉仑维尔（McLaren Vale）位于巴罗萨谷的南面，气候温和，这里的西拉葡萄酒在质感上与巴罗萨谷西拉非常类似，但是却有着不同的风味。迈拉仑维尔西拉葡萄酒充满了浓郁的黑莓和甘草味，还带有一抹香草气息，单宁成熟，也因此陈年潜力非常可观。