灰皮诺（Pinot Grigio/Gris）是一种分布广泛且日益流行的葡萄品种，该品种酿制的葡萄酒口感柔顺，香气淡雅，和大多数白葡萄酒相比，内容更丰富，颜色更深。灰皮诺白葡萄酒大体上都酒体轻盈，风味精细，但风味差异性较大，不同酒庄酿造的灰皮诺葡萄酒可能有着不同的风格。不过，总的来说，灰皮诺白葡萄酒大都充满柑橘、梨和苹果的香味，是一种非常适合夏季饮用的葡萄酒。

霞多丽（Chardonnay）葡萄属于早熟葡萄品种，香气并不浓郁，果味却非常精细，也正因为此霞多丽葡萄酒很适合橡木桶陈酿。经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒酒体饱满，往往伴有黄油和橡木的气息。不过，也并不是所有的霞多丽葡萄酒都会经过橡木桶陈酿。霞多丽葡萄酒的风格，除了因风土条件不同导致的差异外，更多的是取决于酒庄的酿造工艺，譬如与酒糟接触的时间长短，是否进行苹果乳酸发酵，是否使用橡木桶发酵和陈酿等。