赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上陈年潜力最好的葡萄酒之一，一般情况下，赤霞珠葡萄酒的最佳适饮期在8-14年，当然，优质的赤霞珠葡萄酒可以更久。需要说明的是，葡萄酒的陈年潜力除了取决于品种外，还有两个重要的因素也会影响其陈年潜力，那就是酿造方式以及保存环境。
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