长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）都是波尔多的法定白葡萄品种。长相思是波尔多白葡萄酒的“主力军”，大多数波尔多干白都采用了60%-100%的长相思葡萄来酿造。赛美蓉是波尔多甜白的“主力军”，不过佩萨克-雷奥良的一些最顶级的干白葡萄酒有时使用高达50%的赛美蓉。波尔多的第三个法定葡萄品种是密斯卡岱（Muscadelle），某些白葡萄酒在酿造过程中会使用少量的密斯卡岱进行调配。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
