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Yeast autolysis是什么意思？
起泡酒 浏览：6153

Yeast autolysis是“酵母自溶”的意思，指起泡酒酿造过程中，二次发酵之后死亡酵母细胞的分解过程，这个过程可以给起泡酒带来类似饼干的香气。

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