橡木桶要怎么维护和保养?
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一个橡木桶大概需要700~900美元,且橡木桶的使用有一定的年数限制,因为随着桶龄的增加,项目所含成分会产生变化,且易受微生物的污染,更重要的是,容易对葡萄酒香气产生负面影响,所以橡木桶使用到一定时期就需要更换,一般红葡萄酒的使用也不过5~6年。平日使用时,也一定要注意保养。除了需要适宜的酒窖环境外,还要避免橡木桶干燥和失去水性,此外,还要防止微生物在木桶中繁殖。

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